盘点适合早春吃的菜，这6款怎么吃都吃不腻，营养美味，增强体质

盘点适合早春吃的菜，这6款怎么吃都吃不腻，营养美味，增强体质，这也是我们不出门的13天内做的各种美食，无论哪款都吃不腻

第一款【菠菜鸡蛋汤】

食材准备：

菠菜300克，鸡蛋2个，葱花，食盐，水淀粉

1：菠菜择洗干净，开始下锅焯水，可加少许食盐，防止被氧化变色，焯软后捞出凉水拔凉

2：菠菜拔凉后，攥干水分，改刀备用。两颗鸡蛋入碗，先搅散备用。

3：锅中放油烧热，放入葱花炒出葱香味，趁热加入足量热水，大火煮沸

4：水沸后，转圈缓缓倒入鸡蛋液，再把切好的菠菜倒入锅中，一同煮沸

5：煮沸后加盐，可以水淀粉勾芡一下，再撒几颗枸杞点缀颜色，出锅后淋入芝麻香油

第二款【草莓酱夹心面包】

食材：

吐司面包，草莓200克，白砂糖50克，淀粉20克

1：草莓洗干净沥水，切成小丁放入锅中，加入白砂糖，中小火加热，煮开到草莓变软开始冒泡，滴入适量新鲜的柠檬汁

2：淀粉提前用水调匀，等到草莓酱水分蒸发，略微浓稠的时候，边倒淀粉水边搅拌勾芡

3：倒淀粉水时，要提前转小火哦，而且要迅速搅拌成凝固状态，自制草莓酱就做好了

4：取一片吐司面包，把四边切掉，用擀面杖擀压一下，让土司面包更软，中间放上草莓酱

5：对折，可以用叉子压一下周边，因为边缘有果酱，所以也容易粘合，粘合后，把这一块夹馅面包切成块，再装盘即可

第三款【胡萝卜炒蟹味菇】

「食材准备」

蟹味菇2把，胡萝卜1根，辣椒1个，生抽，盐

1：蟹味菇洗干净，胡萝卜洗净切条，辣椒切丝备用

2：锅里放油烧热，放入胡萝卜和蟹味菇炒软炒香，炒蟹味菇时，还容易炒出水份，所以随着水分的蒸发，一会儿就会炒软炒熟

3：炒时可以加1勺生抽，提味增鲜，更好吃

4：我喜欢最后放入辣椒丝，喜欢吃辣椒的味道，清口还提味，还搭配了色彩

5：炒匀后出锅前，放入食盐，炒匀即完成

第四款【萝卜粉丝肉丸汤】

准备食材：

五花肉300克，青萝卜1/2个，粉丝1把

辅料：生抽，老抽，蚝油，生姜料酒，花椒粉，胡椒粉，鸡精，盐，芝麻香油，香菜，辣椒末

1：五花肉，生姜切块，放入多功能料理绞肉机中，加入三勺料酒，启动绞成肉馅。

2：绞好的肉馅放入大碗，加入调料：2勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，食盐少许，花椒粉少许，白胡椒粉，鸡精，朝一个方向搅匀上劲

3：锅里加水烧开后，放入丸子煮熟（可以提前团圆丸子，也可以边挤边煮）

4：煮到丸子浮起来时，加入提前擦好的青萝卜丝，放入提前泡好的粉丝煮不到两分钟就熟了，加少许食盐，鸡精，白胡椒粉调味

5：再加一勺芝麻香油，越闻越香，越喝越香！萝卜粉丝肉丸汤做好了，出锅前还可以加点红椒末，香菜末呢…

第五款【黑米馅南瓜糯米包】

食材配方：

黑米馅：糯米2碗，黑米4碗，冰糖，葡萄干

糯米皮：南瓜一份，糯米粉一份

1：黑米糯米放入电饭煲，放冰糖，加水到没过米粒2指高，就和平时蒸米饭一样。

2：蒸好黑糯米饭，放凉后取出，加一把葡萄干略拌匀，就做成黑米馅啦

3：南瓜蒸熟，趁热放大碗中，趁热加糯米粉，先刮刀拌匀，再揉匀成糯米面团（糯米粉添加的分量根据南瓜的多少和含水量调节）

4：揉好的面团直接分成大小均匀的小面块团圆即可

5：糯米面团直接用手按扁，包入黑米馅，包好后整成正方体，就像网红仙豆糕的样子

6：平底锅中放一点点油就可以，油热后放入包好的糯米包，小火慢煎，每面都要煎，而且要常翻面

7：煎到每面感觉焦焦的，软软的，就可以出锅喽！金黄金黄的外皮，好诱人！

第六款【西葫芦炒蟹味菇】

史上减脂最好的素菜送给你

蟹味菇两把，西葫芦1个，美人椒2个，大蒜3瓣

1：西葫芦蟹味菇美人椒洗净切好备用。

2：锅里油热放蒜炒香，放蟹味菇炒软炒出香味。

3：再放入西葫芦炒软，加一勺热水能熟的更快

4：最后放入美人椒，加入食盐炒匀即可

这就是不出门的这13天，宅家做的各种美食之其中6款，很适合早春吃，而且这6款也是怎么吃都吃不腻，营养美味，增强体质的好菜！