想吃吐司面包自己做，一次烤两个，有咸有甜满足全家人的胃口

有没有朋友和我一样，此款面包曾被手套膜吓到，原来如此简单又味美——吐司面包柔软香甜，好吃到停不下来，学会后不用去面包店了。

想吃吐司面包自己做，一次烤两个，有咸有甜满足全家人的胃口。家中有大烤箱之后，每次烤吐司都要两个人同时烤制才够吃呢，网友说，吃着吃着，一个人将一个吐司吃完了……你看，吐司面包如此的美味，好吃到停不下来了。

今天和大家分享一款吐司面包的制作方法，是直接揉面法，也就是说，将面团直接揉好，发酵，整形后再次发酵，进行烤制，比中种法、烫面法等更简单直接，适合烘焙新手们的一种制作方法。

这次做吐司面包，一次烤两个，有咸有甜，可满足全家人的需求了，分别是肉松面吐司、豆沙吐司，肉松面包咸香可口，还有淡淡的葱香；豆沙面包甜美适中，适合爱吃甜食的女士们。吐司面包味美，制作过程不复杂；吃不完时，易保存，作为早餐，简单快捷，大人小孩子都爱吃，接下来分享详细的做法，感谢大家的支持。

吐司面包：面包粉500克、（绵）白砂糖：60克、黄油50克、耐高糖酵母5克、盐8克、全蛋液50克、奶粉15克、牛奶300克；馅料：肉松、葱花、沙拉酱、豆沙各适量。（450克模具两个）

第1步：准备好食材，如果是夏天，牛奶可以用冰牛奶；面团在揉制过程中会产生温度，面团容易提前发酵，影响面包的制作，成品质量等；

第2步：面团的食材中，除了黄油之外，所食材料放到面桶中，搅拌至扩展阶段，取一块小面团，轻轻向四周拉伸，扎破之后边缘不滑，且易断；

第3步：加入的黄油并没有软化，从冰箱拿出，切成小块直接放到面团中，揉至黄油完全吸收；取一块小面团，轻轻地向四周拉伸，此时拉出的薄膜，不易扎破，扎破后洞眼的边缘比较光滑，即可停止搅拌；

第4步：面团收圆，进行第一次发酵，温度28度、湿度75%、时间是40分钟；发酵完成后，排气，分成两个面团，再次醒发20分钟；

第5步：取一个面团，轻轻地按压排气，擀开，擀成约17*30的长方形；翻面，下部分抹上沙拉酱，撒上肉松和葱花；上半部分向下折叠；

第6步：折叠后，再次擀成约23*20的长方形，切成八条；顶部不要切断；分一根拧成麻花状，再从上往下卷起，收口朝下；

第7步：豆沙吐司也是同样的方法，将豆沙抹上，然后对折，切条，卷起；放到吐司中，进行二次发酵，35度，湿度是80，二次发酵至八、九分满；

第8步：上火160度、下火200，预热后，烤制30分钟；烤10分钟后可暂停盖上锡纸，烤至结束。

厨房小窍门：1、此方子的面包粉是新良面包粉，每一种面粉吸水量不同，可预留5-10克牛奶；按吸水量添加或减少；

2、黄油的使用，黄油可以不用软化，直接加入到面团中，搅拌过程中，会让黄酒慢慢软化，吸收，也不用担心面团因搅拌而升高面团温度；

3、烤制过程中，烤箱的温度以个人烤箱的脾气而定，以前是上下火175或180，这一次用到上火160，下火200，肉松吐司色泽刚好，豆沙吐司的色泽偏深一些；试了两次，只是两个吐司盒不同，着色效果也不同；烤制第二次时，特意换了位置也是如此；

所以说，如果您所做出来的吐司，同样的大小，时间一样，有时候，烤箱不同，温度也不同，同样的烤箱也有温差；所用的模具不同，色泽也不一样，多做几次就可以找到经验了。

吐司面包，当你爱上它之后，就会喜欢到停不下来了，如果你一次能吃一个，真的是超级过瘾哈。学会这个直接揉面法，做起来也轻松，自己学会后也不用去面包店了像这样，一次烤两个，有咸有甜，就能满足全家人的胃口，是不是呢