春天的美食就是新鲜的绿色蔬菜，分享几道适合春季食用的家常小炒

春天，万物生发，一提到春天，人们就会想到绿色，绿色象征着生命，象征着希望。

春季的饮食，我们也要多多食用绿色的新鲜蔬菜。给身体补充足够的维生素，来提高身体免疫力。

今天给大家分享下面几道清爽不油腻的家常小炒菜，正适合春暖花开的季节使用，一起来看看学学吧。简单易做又美味，肯定有你喜欢的那道菜。

一、手撕包菜

1、准备一颗新鲜的包菜，用手撕成一片一片的，然后清洗干净，控干水分。

2、姜蒜切碎末备用，干辣椒切段。

3、锅内倒油，油热后，放入姜蒜末，干辣椒段儿，小火爆香。

4、先将包菜的茎部放入锅内，大火翻炒，炒软后，再将包菜的叶子部分放入一起翻炒均匀。

5、放入适量白糖、醋、水淀粉、盐、鸡精，翻炒均匀，出锅即可。

二、干煸豆角

1、四季豆清洗干净，切成5cm长的小段儿，葱切成葱花，姜蒜切末，干辣椒切段，准备一把花椒粒。

2、锅内多放油，油五成热时，放入豆角炸成虎皮状，大约两分钟，捞出控油备用。

3、锅内留底油，放入葱姜蒜、干辣椒段儿、花椒，小火炒出香味。然后放入炸好的豆角，翻炒均匀。

4、放入适量食用盐、味精，翻炒均匀，最后再撒入白芝麻，炒匀，出锅即可。

三、西葫芦洋葱土豆炒肉片

1、猪肉洗净切薄片，加入少量盐、生抽、料酒、淀粉，拌匀，腌十分钟。

2、西葫芦洗净切薄片，土豆去皮切片，在清水冲洗后泡在水里备用，洋葱切片备用，姜蒜拍碎切末备用。

3、起锅倒油，油热后，下入肉片滑炒。炒熟后盛出备用。

4、锅内再次放油，放入姜蒜末小火炒香。放入洋葱、西葫芦片、土豆片，翻炒均匀。5、加入适量生抽、白糖，继续翻炒。

6、加入炒熟的肉片翻炒，最后加入少许盐、鸡精调味，翻炒均匀，出锅即可。

四、红烧冬瓜

1、冬瓜去皮去瓤，洗净切块儿。大蒜切片，红辣椒切段，大葱切成葱花备用。

2、热锅凉油，油热后，放入葱蒜辣椒段小火儿炒出香味儿。

3、放入冬瓜翻炒一会儿。

4、加入适量清水、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。

5、小火儿炖煮大约五分钟。最后淋上水淀粉，翻炒均匀，出锅，撒上葱花即可。

五、韭菜炒豆芽儿

1、绿豆芽儿清洗干净，控干水分，韭菜洗净切3cm长的小段儿，葱切成葱花，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段备用。

2、锅内倒油，油热后，放入葱姜蒜干辣椒段，小火炒出香味儿。

3、倒入豆芽，翻炒均匀，然后放入醋、生抽、蚝油翻炒。

4、加入韭菜，翻炒均匀，最后加入盐、鸡精调味儿，翻拌均匀，出锅即可。

六、番茄炒西葫芦

1、番茄清洗干净，切小块儿。

2、西葫芦洗净去籽，切成薄片。

3、大蒜切片备用。

4、锅内倒油，油热后，放入蒜片炒出香味。

5、加入番茄块，炒出汤汁儿。

6、加入西葫芦片，翻炒一会儿，炒至变软出水。

7、放入适量食用盐、白糖，继续翻炒均匀，出锅即可。