甄嬛传：华妃为什么偏爱自己的小厨房，而嫌弃御膳房的吃食？

因为大锅饭不好吃呗。

你别以为“御膳房”这名字听起来高大上，就以为做出来的饭也很好吃。想想看，后宫里一个皇帝、一个皇后、有时有一位太后和多位太妃、一般都有多位嫔妃，都要吃御膳房的饭。就不算更多的宫女太监，光是这些位“主子”，有多少人了？一个人一个人精细地做，做得过来吗？

御膳房，说白了就是做个大锅饭而已。

也不光皇帝，旧式大家族也常有，统一的大锅饭不好吃，就自己弄点儿小锅小灶，做“小锅菜”。不信？看看张爱玲的小说：

厨房里备的饭虽然每天照开，谁都不去吃它，嫌那菜做得不好，另外各自拿出钱来叫老妈子做“小锅菜”。

——这是《小艾》

玉熹吃不惯，要另外添小锅菜。

——这是《怨女》

还要我拿出钱来去买，拿出钱来添小锅菜，不然都不能吃。

——这是《小团圆》

还有，像金庸《鹿鼎记》里说的：

这是尚膳房历来相传的规矩罢了。太后和皇上的菜肴，一切时鲜果蔬，都是不能供奉的。……倘若皇上吃得入味，夏天要冬笋，冬天要新鲜蚕豆，大伙儿又只好上吊了。

这些高高在上的皇帝太后，四体不勤，五谷不分，哪里知道冬笋是冬天的特产、冬天又不可能有新鲜蚕豆？《鹿鼎记》里御膳房太监的顾虑，并非全无道理。

御膳房的食材，当然是极其珍贵的，却不是最时鲜的。再加上众口难调，御膳房怎么也是先照顾皇帝皇后与太后的口味吧？华妃虽然得宠，在御膳房太监的心目中，也不可能排到第一位。

倒不如弄个小厨房，吃点“小锅饭”，想吃什么就让做什么了。