教你用草莓做最简单的装饰，6岁娃也能做出来

有谁能猜到这款蛋糕的装饰来自于一位6岁小朋友呢？细看可以看出奶油挤得不是很完美，但是因为有了草莓的装点，一切瑕疵都不重要。草莓有着吸引人的外表，形状是心形，红红的颜色与绿叶相得益彰，相信没有人能拒绝它。草莓除了有亮丽的外形，它的营养价值也很丰富，被誉为“水果皇后”。草莓是蛋糕装饰利器，就算一款普通的蛋糕，只要加上草莓，立即鲜亮起来。

草莓酸甜的味道与蛋糕的甜味十分搭配，这个草莓叠叠糕，是由方形蛋糕片改变而成，一层蛋糕、一层淡奶油、一层草莓，层层叠叠，十分诱人。留意文章后面的小TIPS，相信成功率会大大提升哟。

材料：鸡蛋4个，低筋面粉，玉米油，细砂糖，柠檬汁适量，淡奶油，细砂糖（淡奶油）步骤：1、奶粉用热水溶解，放凉后加入玉米油2、用手动打蛋器搅拌均匀，乳化好，一般搅拌2分钟，直到没有出现水油分离的状态。

3、将已经提前过筛一次的面粉，再过筛进去。4、用蛋抽拌至不见干粉即可，不用过度搅拌。

5、将蛋黄分两次加入。6、每加入一次，待拌均匀后再加入另两个蛋黄，拌好的蛋黄糊细腻。

7、鸡蛋清加入柠檬汁后，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡。8、用刮刀将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊里，从底部向上翻拌均匀，不可划圈翻拌。

9、拌好的蛋糕糊倒回剩余的蛋白霜里。10、用同样的手法翻拌均匀。

11、蛋糕糊从离烤盘（烤盘提前铺上油纸）上方高一点位置倒下来，用刮板刮平表面。12、放入已经提前预热到170度的烤箱中下层，烘烤18分钟左右，烘烤温度和时间依烤箱脾气而定。

13、烘烤好的蛋糕取出，晾3分钟后倒扣在烤架上，撕掉油纸，将四周的边切掉，再切成三等份。14、淡奶油加糖隔冰水打至九成发。

15、下面的装饰工作可以让小朋友操作完成了，一片蛋糕上抹上打发好的奶油，抹不平没关系，有切成片的草莓遮挡着。16、如此累推，最上面一层用裱花嘴挤一个个小花，一挤一个，没难度，真的是几岁小朋友也能做出来，再放上几颗草莓装饰即可，做好之后，连她爸也惊叹呢。

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TIPS:1、蛋白霜打发只需要打发到湿性即可，与我前面两款蛋糕的蛋白霜打发程度不同。2、各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。3、蛋糕烤好后先晾3分钟再倒扣，这样表面的蛋糕皮不容易脱落。4、室温高的话，淡奶油需要在空调房下垫冰水打发。