大鱼大肉都不如它，好吃又便宜，隔几天就要吃一顿，不然馋得慌

辣椒是我们餐桌上常见的美食，不仅味道好，还有很好的药用功效。适量的吃辣椒可以促进血液循环，降低血脂，减少血栓的形成，还能够有助于改善食欲，增强消化。

辣椒的做法很多样，不论怎么做都是不错的下饭菜，下面哈妹分享一道擂辣椒皮蛋的做法给大家，特别下饭，吃起来很过瘾。

擂辣椒皮蛋

配料:辣椒5-6个、皮蛋2个、大蒜籽2-3瓣、食用油少量、香油少量、盐适量、生抽适量 烹饪步骤:1.准备好食材，将皮蛋剥好，大蒜剁成蒜蓉，辣椒洗净去蒂

2.准备好擂辣椒的专用工具—擂钵

3.将皮蛋切好或用筷子夹破备用

4.将锅洗净烧干，倒入少量的食用油

5.将辣椒倒入锅中，小火煎

6.煎出两面虎皮即可装出，控油

7.将虎皮青椒放入专用擂钵中

8.将皮蛋和蒜蓉放入

9.加入适量的盐

10.加入适量的生抽

11.将皮蛋和虎皮青椒捣碎

12.捣的差不多了

13.淋上香油拌匀即可

14.装出