【美食淄博 · 美味无负担，海参蛋花汤】

（来源：淄博电视台美食淄博）

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海参是减脂菜品的食材首选，今天来自张店区营养学会的吕科林将为大家带来一道海参蛋花汤。

海参蛋花汤能够帮助大家更好地均衡营养，特别是针对一些减脂的人群、餐后血糖偏高的人群，都可以食用这一道菜。这道菜用到的食材就是海参大约100克、鸡蛋一个、西红柿100克、香菇一朵大约在20克左右，还有葱、蒜、香菜，调味品需要黑豆的酱油和高油酸的花生油。

西红柿去皮，西红柿用热水焯一下会比较容易去皮，再切成小丁。香菇，葱和大蒜，海参和香菜切丁备用。高油酸的花生油10克，葱花和蒜末放到锅里面炒香，把西红柿还有香菇放到锅里面翻炒，加黑豆酱油10克左右，加入适量的水。

西红柿汤开了把鸡蛋液放入汤里面，把提前切好的海参放到汤里面烧一会，最后就把香菜放到汤里面提鲜，这一道菜不需要勾芡。把汤盛出来就完成了。

推荐大家一个饮食结构顺序，吃饭之前先来上一碗汤，然后再去吃菜吃肉，最后留着一点菜和主食一起吃，在吃饭之前先喝上一碗汤对于饱腹感、身体激素分泌都是有一些非常好的帮助，同时能够帮助你更好的减脂，更好的去平稳餐后的血糖。

制作/梁艺

责任编辑/王小君

制片人/郗远征

编审/ 陈强

监制/邢军