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北京小吃西瓜酪清凉爽口

418次浏览     发布时间:2024-02-26 15:16:15    


西瓜酪是北京夏季应时小吃,吃上一碗西瓜酪,既消暑又解渴,色泽鲜红,甜凉爽口。

材料:

西瓜(红瓤),琼脂,白糖。


做法:

1.将西瓜切开,挖出瓜瓤,用净纱布包好,将西瓜汁挤入盆里,瓜瓤、瓜籽去掉。

2.琼脂洗净,用水略泡,入沸水锅煮化,加入少许白糖、西瓜汁搅匀,倒入小锈钢盘子内,放入冰箱凝固。其余的白糖加水熬成糖水,晾凉后放入冰箱冰镇。

3.吃时将西瓜酪切成小块,放入小碗内,浇上凉白糖水即可。

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