这道咸蛋黄肉松面包做法简单还好吃

By 爱梦游的意大利面很有颜值

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 163毫升
• 砂糖 33克
• 黄油 30克
• 酵母粉 2.5克
• 肉松 50克
• 咸蛋黄 5个
• 全蛋液 47克
• 盐 3克

做法步骤

1、可可爱爱稍微发酵的大了一点

2、1⃣️：将面粉、糖、酵母、蛋液、牛奶（预留一点根据面团状态增减）、搅打成粗膜、加入软化好的黄油和盐继续搅打至出薄膜、放温暖处发酵至两倍大

3、2⃣️：发酵面团时准备内馅、将咸蛋黄表面喷上白酒、放入烤箱160度10分钟、烤好后用叉子碾碎、倒入肉松海苔混合均匀备用

4、3⃣️：取出发酵好的面团、按压拍打排气、平均分成份（约115g每份）、滚圆收口朝下盖上保鲜膜松弛20分钟 4⃣️：取一块松弛好的面团、擀成模具长的宽度的长方形、在上半部分1/2处涂一层沙拉酱、放上适量内馅、下半部分用刮板切成均匀长条、从上往下卷起收口捏紧放在模具中、

5、5⃣️：放入烤箱发酵至模具8分满（烤箱38度发酵了30分钟左右）根据面团状态而定（放一碗温水在烤箱中增加湿度） 6⃣️：取出面团、同时预热烤箱200度、把面团表面刷上薄薄一层蛋液、

6、7⃣️：放入预热好的海氏c40双层加厚玻璃门烤箱、200度15分钟左右（根据自家烤箱脾气调整温度和时间）

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。