葱香肉松面包卷这样做，简直是太香了

By 石头Kido_Kido

用料

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• 主面团材料
• 高筋粉 200克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 酵母 2克
• 鸡蛋液 30克
• 牛奶 130毫升
• 黄油 20克
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• 表面装饰
• 香葱 2根
• 火腿碎 15克
• 白芝麻 5克
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• 馅料
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
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做法步骤

1、首先来制作主面团，把面团材料中除了黄油以外的所有材料放入揉面缸，这里需要注意盐糖不要直接接触酵母，所有液体材料需要用冷藏的。

2、厨师机中速揉面大概十分钟左右出现粗膜。

3、加入黄油。

4、厨师机中速再次揉面十分钟左右出现手套膜就可以了。

5、放入抹了油的容器里盖上保鲜膜松弛半小时。

6、半小时以后取一个28×28厘米的不沾烤盘，把面团擀成28×28厘米，放入烤盘中。

7、表面戳一些小洞，防止烘烤的时候鼓起来，盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大，快发酵好的时候预热烤箱上下火180度，20分钟。

8、发酵好的面团，表面刷上一层全蛋液，撒上香葱末火腿碎和白芝麻，放入烤箱下层烤制，时间根据自家烤箱情况灵活调整。

9、烤好的面团取出放凉。

10、放凉以后翻过来，正面朝下，底下铺一张烘焙纸，表面刷上沙拉酱。

11、再铺上一层肉松，卷起来，放在室温下定型半个小时，之后就可以切开，在切口处抹上沙拉酱，再粘上肉松就可以啦。