酥脆美味的曲奇饼做法讲解

By 鹿灵少女瑶

用料

• 黄油 120克
• 低筋粉 130克
• 蛋黄 1个
• 细砂糖 50克
• 盐 1克
• 香草精 两滴

做法步骤

1、黄油软化到可以用手指轻轻按下去，不要软化过头，也不要软化不到位，软化不到位就挤不出来。

2、打蛋器一档打发20秒成羽毛状，把盐加进去，然后用中档打发10秒，不要打太发，然后把糖分两次加进去打发，每次打10秒。

3、接着把香草精和蛋黄加进去一档打发一分钟，注意别打发过度，打发过度纹路就容易消失。

4、把低筋粉过筛，分两次加进去搅拌均匀

5、搅拌好后的面糊状态是这样的

6、把面糊装进裱花袋中

7、把它挤在烤盘，烤箱预热，上下火150度烤25分钟，这个时间是看你曲奇饼的大小，注意看饼干上色了就可以了。

8、烤的时候如果发现上色不均匀可以中途把烤盘换一下位置来烤

9、出炉了

10、酥酥的

11、放凉后就可以装盒了。