简单的酱鸡胗（色泽红润，口感酥烂而有筋性，香味浓郁，形状美观）

鸡胗就是鸡的胃，不但营养丰富，而且还具有化积排石的功效， 因此深受人们的喜爱，尤其是用它做主料做成的酱鸡胗，更是深受人们的追捧，而酱鸡胗的做法非常的简单。

酱鸡胗

家常酱鸡胗的做法：

1、准备好所有的食材。

鸡胗、冰糖和各种调料

2、烧开水，鸡胗绰水，捞出备用。

鸡胗焯水

3、锅内放入少许油，放入调料料，爆锅出香味。

爆锅

4、然后放入老抽，生抽，加入开水煮沸腾，放入冰糖，料酒，放入鸡胗。

放入老抽，生抽

加入开水煮沸腾，放入冰糖，料酒

放入鸡胗

5、大火煮开以后再小火焖煮，水慢慢蒸发，看看鸡胗的软烂程度，剩下不多汤汁的时候开始大火收汁，不用收的太干，即可出锅，喜欢味儿重可以加点盐再收汁。

大火煮开以后再小火焖煮

看看鸡胗的软烂程度

剩下不多汤汁的时候开始大火收汁

6、盛盘。

盛盘

盛盘

盛盘