土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹有辅助治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，可减少胃酸分泌。常食土豆可预防胃癌。

土豆片最常见的菜，但是想做的好吃其实还是挺难的，有的时候看似简单的东西做好吃了确并不容易，今天我们就一切来做家常土豆片吧！

家常土豆片

土豆是很多人爱吃的食物，无论是炖还是炒，都是不变的美味。这道家常土豆片，只需加入青红椒片，炒炒即出锅，喜爱吃土豆又没时间的人可以尝试这种做法。

食材准备

300克土豆，2克干辣椒，青椒片、红椒片各10克

10克芹菜段，姜片、蒜末、葱白各少许，3克盐

3克鸡粉，水淀粉、豆瓣酱、食用油各适量

烹饪步骤

1 将去皮洗净的土豆切成片。

2 锅中注入清水烧开，倒入土豆片。

3 焯煮片刻后捞出备用。

4 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白、青椒、红椒、干辣椒爆香。

5 再倒入土豆片，炒约1分钟至熟。

6 加入鸡粉、盐、豆瓣酱调至入味。

7 倒入芹菜段炒匀。

8 加入少许水淀粉。

9 快速拌炒匀。

10 将炒好的土豆片盛入盘内。

11 装好盘即可食用。

制作指导

炒土豆丝时最好在原料入锅后加点醋，这样可以减少土豆中的营养流失。