油焖笋的做法 春季食材大比拼油焖笋

春笋上市啦，等了一年，自然要吃一波解解馋。油焖笋是我每年春天必吃的一道菜，尽管做法赶不上地道，但是按照这种方法做真的很下饭。

用料

• 春笋 7根
• 盐 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 生抽 3汤匙

做法步骤

1、准备食材，春笋去壳；

2、用刀拍裂，切成小段；

3、切好的样子；

4、热锅倒入食用油，油尽量多些，油热后倒入春笋爆出香气；

5、待笋出水后，放入3汤匙的生抽，翻炒均匀后盖上锅盖焖3-5分钟直至断生；

6、加1茶匙糖翻炒至上糖色后，再加1茶匙的盐拌匀出锅。

小贴士

1.用刀拍裂，可判断春笋嫩不嫩。 2.一定要油多哦。

春笋的营养功效

1.化痰止咳

对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

2.消食

春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

3.补血益气

适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

4.明目

春笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。

5.健脾

春笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

6.养颜护肤

春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。