泡芙谁还出去买，泡芙的做法在家做简单又省钱

珍珠奶茶我的爱，泡芙也是我的爱~

脑袋里突然蹦出来一道美味——黑糖珍珠泡芙。

可可风味的酥皮里包裹了满满的珍珠和奶油，QQ弹弹，奶香浓郁，真的太惊艳了~

别说小朋友了，家里的大人看了都口水直流。

真的口口爆浆，香甜的滋味，太让人上头了。

按照这个配方，饭饭已经做过好多次了，喜欢的小伙伴可以试试~

建议大家一次多做点，和亲朋一起分享，感觉超级棒~

赶紧备上食材，跟着视频学起来吧！

可可酥皮：

低筋面粉、黄油、糖粉、可可粉

泡芙：

低筋面粉、黄油、牛奶

水、糖、盐、鸡蛋

奶油馅：

淡奶油、糖粉、珍珠

今天做巧克力味酥皮，软化好的黄油加糖粉搅拌至无颗粒的状态。

筛入低筋面粉和可可粉，也可以替换成抹茶粉草莓粉，做出多种口味~

放到油纸上，擀成3毫米薄片，放冰箱冷冻定型。

泡芙皮也巨简单，把左手边的配料，混合加热至黄油融化，煮至沸腾的状态后关火。

倒入低筋面粉，搅拌到没有干粉的状态，开最小的火再炒1分钟。

等到面团降温到不烫手，分3次加入3个鸡蛋液搅匀。

每次要等鸡蛋液充分地搅拌到面团里再加下一次。

直到面团提起呈倒三角就okk~

面糊用裱花袋装着，垂直往下挤，千万不要打圈挤面糊，这是泡芙能不能空心的关键。

冻好的酥皮取出来，压成大小一致的片，盖在泡芙上。

送进预热好的烤箱，上下火200度烤25分钟。

烤好的泡芙别着急吃，晾凉表皮才酥脆！

趁着这个时间来打奶油，选动物奶油，加糖打发到硬性发泡。

看看这坚挺的大三角，再倒入奶茶店蹭来的珍珠，就是珍珠奶油~

完美的空心泡芙，正好灌入满满的珍珠奶油~

这个配方妥妥的能开甜品店，绝对是泡芙天花板，外皮酥脆，一口爆浆，简直幸福爆棚啊！