学会这道武昌鱼红烧的家常做法，吃饭时间不用愁

用料

• 武昌鱼 一条
• 葱 1段
• 姜 4-5片
• 干辣椒 2个
• 八角 2个
• 食用油 适量
• 酱油 2勺
• 香醋 1勺
• 老抽 2勺
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 十三香 1勺
• 面粉 适量
• 花椒 适量
• 香菜 3根

做法步骤

1、武昌鱼洗干净，把边角的麟清理干净

2、两面划刀，涂料酒腌制十分钟去腥

3、鱼腌好后两面拍一层薄面粉

4、热油鱼下锅煎

5、两面煎制金黄乘出备用

6、锅洗干净，另外放新油，把葱姜干辣椒花椒八角炒香

7、把鱼放入，烹一点醋去腥

8、加酱油，老抽，十三香上色

9、倒入适量水，加盐，大火烧开，中小火慢烧

10、边烧边把汤汁不断浇到鱼身上

11、汤汁收的差不多就可以出锅了，放上香菜碎，装盘！盐根据自己口味增加

武昌鱼的营养功效

武昌鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

1.开胃健脾

武昌鱼有调治脾胃的功效，有开胃健脾、增进食欲的作用。同时，也有利于人体对营养的吸收。

2.预防动脉硬化

武昌鱼含高蛋白、低胆固醇，经常食用可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。