教你做秘制红油辣椒的做法 ，红亮鲜香越吃越好吃

干红辣椒先要洗净，晾干，在炸红油之前，要再洗一下，再晾干，这一步的作用是让辣椒变得非常干脆，切的时候特别好切，非常容易碎，家里没有搅拌机的可以用这个方法，然后用刀一切就细碎了，就是特别干燥，把辣椒切碎后，装入盆中

盆里加入2勺白芝麻，一勺盐，一勺白糖， 炸红油时，千万别直接加热油，多加这1步，红亮鲜香，下酒又下饭，锅内油烧到5成热的时候，舀一勺油泼到辣椒上，油不用太多，把辣椒搅拌均匀就可以，这一步的作用是让辣椒预热，后面就不会因为浇热油而突然遇热变黑

然后把剩下的油烧到9成热，看到油锅冒烟了，就可以关火，把热油泼到辣椒内

这样做的辣椒油颜色鲜红，放多久也是鲜香好吃的，炒菜，凉拌都非常的下酒下饭，特别好吃