酸甜酥脆家常锅包肉的做法，酸甜可口酥脆鲜香，就着饭能吃八碗！

准备食材：

里脊肉200g

土豆淀粉200g

姜10g

大葱10g

白糖30g

白醋20g

做法：

1、将里脊肉切成3毫米左右的薄片（不可切太薄，否则易烂），然后放入清水中清洗干净。

2、把清洗干净的肉片挤干水分后，倒入土豆淀粉加入适量清水，不断搅拌，直至成拉丝状，把肉片倒入调好的浆糊中，搅拌均匀备用。

3、把姜，大葱切成细丝放入清水备用，进行调汁，加入白糖，白醋，加入适量的清水搅拌均匀备用。

4、烧锅倒油，油加热至六成熟左右，把上好浆的肉大依次放入锅中。然后开中小火炸90s左右（将肉片炸制定型），然后捞出。开大火将油温加热至七成熟，把肉片倒入锅中复炸30s左右（炸出香味）。然后把肉片捞出，把锅中的油倒出。

5、锅烧热后，把调好的料汁，下锅烧开。烧开后，加入一点水淀粉收汁，然后把肉片倒入锅中，加入切好的姜葱丝，翻炒均匀后即可出锅。