炖茄子的家常做法 ，好吃易学，干净还卫生

材料清单

主料

茄子

2根

土豆

2个

辅料

小米椒

4个

大蒜

2瓣

食用油

5毫升

食盐

2克

白糖

2克

白胡椒粉

适量

生抽

5毫升

芝麻油

适量

菜谱详情

步骤 1/9

食材准备

步骤 2/9

小米椒切碎，蒜拍扁，土豆去皮切块，洗净的茄子切条状，葱切花

步骤 3/9

锅中倒油，将小米椒和大蒜爆香

步骤 4/9

再放入土豆块和茄条翻炒均匀

步骤 5/9

放生抽，白胡椒粉，白糖

步骤 6/9

然后倒入清水，没过茄子和土豆

步骤 7/9

水开后转中小火慢炖炖至土豆和茄子软烂；放入盐调味（如果水还多，就开大火收汁，汤是不需要完全收干的）

步骤 8/9

出锅前放芝麻油和葱花

步骤 9/9