酱油泡七彩椒的做法，酸辣脆爽，放一年都不会坏

食材：七彩椒

用料：生抽、蒜头、冰糖（全部适量）

做法：新鲜的七彩椒，把它清洗干净，它的蒂一定不能去掉，去掉后难免有生水进入，这样泡出来的七彩椒难免不会变质。（所有要用到的器具一定不能有油）

去皮的蒜头也清洗干净，我个人比较喜欢这种泡出来的蒜头，所以准备多了点。连同洗干净的七彩椒放到有太阳的地方晾干水份。

准备无水无油的玻璃罐子，底下放一层七彩椒，再放一层蒜头，放蒜头会让泡出来的七彩椒更香，中间再放几颗冰糖，放冰糖会让泡出来的七彩椒更脆。

到面上再放几颗冰糖压住，防止七彩椒浮起。

盖好盖子，放到阴凉的地方，十多天以上就可以吃了，酸辣脆爽，吃了让人回味无穷。不管是配饭、配粥还是配面条，都是非常的好吃的。泡出来的蒜头也是非常的香哦，带有一点点的辣味。