蒜苔炒鸡蛋的做法步骤

需要的食材只要一把蒜苔、5个鸡蛋即可。

第一步：处理食材。先将鸡蛋加盐打散，蒜苔洗净切段，葱、蒜、洋葱切块备用。

打散的鸡蛋

第二步：焯水。锅中放盐加水，水开之后焯一下蒜苔，捞出过凉水控干水分备用。（焯水炒出来的蒜苔更嫩，加盐会让蒜苔的颜色更绿一点）。

焯好水的蒜苔

第三步：炒鸡蛋。锅中加入食用油，油热加入葱爆香，然后加入鸡蛋翻炒，炒至9成熟出锅。

炒的鸡蛋，金黄金黄的

第四步：一起炒。锅中再加油，油热加入葱、蒜、洋葱爆香，然后加入控干水分的蒜苔，加入盐、十三香、耗油、老抽、五香粉翻炒，将炒好的鸡蛋加入锅中，翻炒几下就可以出锅了。

蒜苔鸡蛋炒好了 色香味俱全