丝瓜炒番茄的做法 ，简单一炒，开胃下饭，家人都爱吃

夏天的食材非常丰富，老话说应季而食，虽然说现在的很多食材都是一年四季都能吃得到，但是还是应季的时候最为鲜美，今天给大家分享一道家常菜，番茄炒西瓜，这两种食材都是夏天的应季食材，这也是丝瓜和番茄的完美搭配，简单一炒，开胃下饭，家人都爱吃。

丝瓜能够增进食欲，因为丝瓜当中含有丙二酸、枸橼酸等有机酸，这些有机酸能够很好的刺激消化道中消化液的分泌，对于胃口较差、消化不良的人，适当吃丝瓜有很好的增进食欲、促进消化的作用。

中医上认为丝瓜性味甘、凉，有很好的清热化痰、凉血解毒的作用，对于热病伤身导致的烦渴、咳嗽、咳喘，适当吃丝瓜，通过滋补肺经而有很好的清热化痰、凉血解毒的作用。

番茄也就是我们平时叫的西红柿，它含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发生。

番茄红素具有独特的抗氧化能力，经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

【菜品】：番茄炒丝瓜

【烹饪食材】：丝瓜一根、番茄2个、生抽一勺、盐适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备好要用的食材，番茄和丝瓜，将番茄的皮去掉，去皮有个很好用的小妙招，那就是将番茄的顶部切开个十字花的刀口。

2、然后用开水从番茄的顶部开始往下浇水，再开水中烫一会之后番茄的皮就很容易去掉了。

3、轻而易举就将番茄的皮去掉了。

4、然后将番茄切成小块备用。

5、丝瓜削皮之后切好才能滚刀块，切的时候尽量做到大小一致一些。

6、丝瓜和番茄全部准备好了，可以开始烹饪了。

7、锅中加入适量的食用油，烧热时候将蒜末放入油锅中煸炒出香味。

8、加入丝瓜。

9、再加入番茄和丝瓜一同煸炒，直到番茄炒出汤汁，加入一勺生抽和适量的盐翻炒均匀就可以关火出锅了，这道菜鲜美的番茄丝瓜就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、番茄炒丝瓜做法清淡好吃，又有清热解毒生津止渴的功效，关键是做法非常的简单，不需要太复杂的操作技巧，几步就能完成，厨房新手也可以尝试。

2、西红柿去皮的小妙招，大家学会了吗，就是将西红柿的顶部切开个十字花的刀口，然后用热水烫一下，这样就很容易将西红柿的皮去掉了，这个小方法适用于一切西红柿的菜品。

3、调味料大家根据自己的喜好来适量添加就可以了。