爆炒肉丝青豆的做法 ，简单又好吃

肉丝炒青豆

　　青豆肉丝是一道简单营养的家常菜，其青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

　　主料;青豆100克，里脊肉200克。

　　辅料;盐，料酒，姜，糖，鸡精，生抽，胡椒粉。

肉丝炒青豆的做法

　　1、准备好所用食材。

　　2、红椒洗净，切成小丁备用。

　　3、把青豆洗净，沥干水分。

　　4、猪里脊肉切成丝，加入水淀粉上浆。

　　5、姜切丝。

　　6、锅中注入水，加入盐，倒入青豆，烧开煮至2分钟，捞出。

　　7、另起锅，注入油，爆香姜丝下入肉丝煸炒。

　　8、烹入料酒，加入少量的生抽和糖翻炒均匀。

　　9、加入煮好的青豆，继续翻炒均匀。

　　10、加入盐和鸡精调味后，勾入薄芡。

　　11、倒入红椒丁翻炒均匀即可。