酱驴肉的做法步骤
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发布时间：2023-07-15 09:00:15
酱驴肉
- (配方)
香料:八角30克,花椒25克,丁香5克,甘草8
克,白芷10克,白豆扣25克,沙姜20克,
陈皮10克,草果15克去籽,桂皮30克,
- 香叶20克,干辣椒(10克-100克)
调料:盐(适量),味精300克,鸡精280克,冰糖(炒糖色),胡椒粉20克,瑶柱30克,花雕
酒400克,冰糖20克,葱100克,姜150克,
- 白酒200克
- 高汤:50-55斤水,驴棒骨6斤,猪棒骨5斤,鸡架子5斤(熬6-7小时要小火)即可。
