【肉粽】

材料：糯米1250g、五花肉300g、咸蛋黄20个、盐、白糖、生抽、老抽、白酒、粽叶、棉线

1、首先我们需要准备一些糯米，淘洗一下之后，放在水中浸泡。直至浸泡得很软，可以捏得动为止。下面往糯米中加上5g盐、15g老抽、90g生抽，将其彻底拌匀之后，放在一旁腌制入味。

2、粽叶我们需要提前一天晚上，放在水里浸泡着，第二天变软之后就能用了。再把咸蛋黄准备好，我这里包了20个粽子，所以准备了20颗咸蛋黄。我们往咸蛋黄的表面，喷洒一些白酒去腥。

3、再准备一块去皮的五花肉，洗净切块之后，加上2g食盐、10g白糖、25g生抽、3g老抽，将其搅拌均匀之后，放在一旁腌制，使其入味。要想更入味的话，整个腌制的过程，不得少于4个小时。

4、所有的食材准备好、腌制好以后，就可以来包了。准备2张粽叶，将其整理成三角形、漏斗状，然后先往里面加上一勺糯米，随后放上1个咸蛋黄，再来几块五花肉，接着再放上糯米铺平。

5、把粽叶再次整理一下，将其包裹成粽子的形状，然后用棉线彻底绑牢。包好的粽子，直接放在高压锅中，加上适量的清水，上汽之后继续煮30——40分钟的时间，煮好之后稍微焖一下，然后捞出开吃。