芋头烧排骨怎么做？每天学会一道菜，教你芋头烧排骨的做法

材料:芋头 500g；排骨 400g；葱姜、小尖椒、八角 适量；老抽 半勺；生抽 1勺；料酒 适量；油、盐、糖 适量

步骤1

芋头去皮切滚刀块，葱姜改刀切小

步骤2

锅内适量水烧开，倒入料酒，将排骨焯水后捞出沥干水

步骤3

热锅入油烧至7成热，倒入葱姜段、小尖椒、八角爆香

步骤4

将沥水后的排骨倒入锅中，快速翻炒几下

步骤5

调入糖、老抽、生抽，翻炒数下，使排骨滚满酱色

步骤6

倒入清水没过肉块，转中小火20分钟

步骤7

将芋头块倒入锅中，划散后接着焖煮15分钟左右

步骤8

最后转大火将汁全部收干关火即可