在家自制辣椒酱做法 ，香辣过瘾，好吃赛过老干妈

主料

新鲜红辣椒2000g 核桃仁300g 花生仁500g 白芝麻100g 辅料大蒜5个

生姜50g 食盐适量 食用油1000g 十三香适量

超辣口味 炒工艺 半小时耗时

制作方法：

1、新鲜辣椒洗净并沥干水。

2、花生米入烤箱180度上下火烘烤5分钟晾凉后压成小渣渣。

3、核桃仁入烤箱上下火180度烘烤5分钟晾凉后压成小渣渣。

4、生姜和大蒜剁成沫，鲜辣椒放入料理机打成小渣渣；

5、锅内倒入食用油，待油八成热是倒入白芝麻，至芝麻发黄色时依次倒入姜末和蒜泥，翻炒出香味。

6、倒入姜末，倒入辣椒沫，倒入红辣椒出色；

7、翻炒均匀后转小火，小火翻炒15分钟左右，放入盐和十三香，然后倒入花生碎和核桃碎，继续翻炒5分钟关火。

8、晾凉，装到干净的瓶子里，放冰箱冷藏。随吃随取。干净又美味而且没添加；