排骨炖豆角的家常做法 ，软烂鲜香，百吃不厌

排骨炖豆角是以排骨、豆角为主要食材，葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉为辅料的家常菜，属于东北菜系，口味咸鲜，营养价值丰富。

东北四大炖之一 —— 豆角炖排骨，家常做法，软烂鲜香，百吃不厌

豆角炖排骨是一道非常美味的家常菜，排骨经过煎炒再加火慢炖，咸香可口，提供人体生理活动必需的蛋白质、脂肪，以及钙质等。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。接下来,小编为带来豆角炖排骨的做法大全，希望喜欢。

食材原料：排骨、豆角

调料：豆角 食用油 老抽 醋 白糖 盐 八角 葱姜蒜

制作方法：

1.排骨切长段，洗净；豆角摘段，洗净；葱切丝、姜切块、蒜拍碎。

2.锅中倒油烧热，爆炒葱姜蒜出味，放入八角、姜片及洗净的排骨翻炒，一直大火翻炒至排骨边缘呈金黄色。

3.锅中放少许醋，老抽、白糖，翻炒均匀后，加入开水至没过食材，大火焖煮。

4.倒入洗净，摘段的豆角，翻炒均匀后，再次加入开水至没过食材，放入一些葱丝，大火焖煮至豆角熟透

5.加入香菜点缀即可出锅

注意：豆角可用新鲜的，不过腌渍的干豆角更有嚼头。排骨要切小点，否则不能充分入味。

排骨炖豆角是东北菜的经典菜式，主要食材有排骨和豆角。这道菜老少皆宜，并且油而不腻。营养价值丰富，适合青少年身体发育食用。