东北酱大骨的正宗做法，简单详细，一个人大口吃肉，一大盆不够吃

喜欢吃肉的朋友一定会对酱大骨很感兴趣，闲暇时邀几个朋友，找个酱大骨店，吃上几盆酱大骨，大口吃肉，大口喝酒的感觉特别过瘾！

东北酱大骨的所需食材：60元买了7斤猪大骨，葱，姜，蒜，香叶，桂皮，白芷，桂圆，料酒，白糖，食盐，东北黄豆酱，生抽，老抽

首先买来的猪大骨斩成块（也可以让卖肉老板处理）清洗干净备用

锅中烧水，猪大骨凉水下锅，加入葱段，姜片，料酒，大火烧开，去除猪大骨中的血沫，然后捞出焯水的猪大骨用流水冲洗干净

第二步：开始炒酱料，酱大骨将就的是酱香味浓郁，肉烂不柴，所以酱料的制作非常关键。起锅烧油，下入葱，姜，蒜，香叶，桂皮，白芷，桂圆，炒出香味，

加入半碗东北黄豆酱，炒出酱香味，

依次加入一勺料酒，一勺生抽，炒出香味，加入适量清水，大火烧开。

第三步准备一个砂锅，把焯水的猪大骨放入砂锅中，把炒好的料汁加入到砂锅中，补齐清水没过猪大骨，大火烧开，加入少量老抽，一勺白糖，加入适量的盐（根据个人口味放入），盖上砂锅盖，转中小火炖一个半小时。

一个半小时后，掀开锅盖，香味浓郁，看着都流口水！把炖好的大骨盛入碗中，可以开吃了！