清蒸鲈鱼：鲜嫩不油腻，做法也简单，很适合夏天吃

鲜香入味，肉嫩多汁，大人小孩都爱吃！

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清蒸鲈鱼

图文 |髅小彬

鲈鱼1条姜4片大葱1段红尖椒1个小葱4根菜籽油2勺盐1匙白胡椒粉1匙料酒2勺蒸鱼豉油2勺

1. 鲈鱼去内脏后表面划几刀方便入味。

2. 加入盐和白胡椒粉。

3. 放入姜丝，大葱片和料酒，充分按摩后腌制20分钟。

4. 鲈鱼放入蒸盘，腌鱼的葱姜放在鱼身上，入上汽蒸锅中火蒸12分钟。

5. 倒出蒸出的鱼汤，取出葱姜，淋入蒸鱼豉油。

6. 铺上红椒丝。

7. 撒葱花，将菜籽油烧热后浇在上面即可。