山楂糖雪球的做法，开胃解馋，大人孩子都爱吃

【山楂糖雪球】

【烹饪食材】山楂，食盐，白糖

【烹饪步骤】

1、山楂糖雪球，这样做出来的山楂酸甜可口，糖霜的口感特别细腻，味道特别香甜，吃起来口感非常丰富。一起来准备一下山楂糖雪球的烹饪食材吧，先准备适量的山楂，吃多少准备多少，再准备适量的食盐，食盐不是用来调味的，而是用来清洗山楂的，所以准备一勺就可以了。准备完山楂和食用盐之后咱们再准备适量的白糖，白糖可以稍微多一点，这样做出来糖霜也会比较多，但不建议大家吃得太甜。

2、先将咱们准备的山楂取出来，把山楂放到一个大碗中，然后取出剪刀，将山楂的根茎全部剪掉，剪完之后咱们再用水果刀剔除它的根茎底部和花蒂全部去除之后就可以了。接下来咱们将处理完成的山楂放在一个盆中，然后加入适量的水，接着加入适量的食盐，下手将它们抓洗一下。

3、食盐可以起到很好的清洁效果，而且还可以杀菌消毒。抓洗完了之后，咱们将山楂捞出来，控水放入到一个大碗中，然后取出厨房纸巾，将山楂放在纸巾上面，吸取水分，尽量多擦一会，要将表面的水分完全擦干。

4、接下来起锅，在锅中加入少量的清水，清水不要太多，然后咱们将准备好的一大勺白糖放入锅中。将白糖搅拌一下，用大火熬制。这样白糖融化得就会特别快，但是一定要不停地用勺子搅动。一直将锅中糖汁烧开。

5、锅内糖汁开始冒泡的时候，水汽就已经开始蒸发了，咱们继续用铲子不停地搅拌，不要让它炒糊了，继续熬制，熬至糖液变得浓稠一些，等到糖液熬至非常浓稠的时候，咱们先关火，然后趁热将山楂放进去翻炒搅拌。

6、将糖液翻炒包裹山楂，等到糖液逐渐降温，颜色也会开始发白，这个时候糖液就会越发粘稠，但是咱们需要不停地翻炒，要让糖液均匀地裹在山楂的表面。慢慢的糖液就会凝固成固体，这个过程比较漫长，需要有耐心，炒至糖液完全凝固就可以出锅了，将它们装入盘中即可食用