教你做土豆包子的做法 ，绵软鲜香，松软不塌陷

【食材】

面粉、酵母、水、土豆、胡萝卜、葱

【做法】

准备300克面粉，加入3克酵母，搅拌均匀，然后加入170毫升清水搅拌成絮状，揉成中等偏软的面团，盖好，醒发至两倍大。

土豆去皮擦成丝，加入清水淘洗两遍，洗去多余的淀粉，控水备用。

胡萝卜也擦成丝，再切一些葱花备用。

锅中水烧开，加入土豆丝和胡萝卜丝焯水一分钟，捞出过凉水，控干水分，装入一个大碗中，也可以切碎一些，这样包的时候更易操作。然后加入切好的葱花、食用油、盐、鸡精、五香粉、生抽、蚝油，搅拌均匀，馅料就调好了，放置一旁备用。

面团醒发好以后，取出来揉搓排气，然后搓成长条，分成大小均匀的剂子。把所有剂子揉圆揉光滑，擀成厚度约3毫米的面皮，放上馅料，用自己习惯的手法包起来。

全部包好以后，放入蒸锅中二次醒发，醒发至体积是原来的1.5倍大，拿起来感觉轻飘飘的就可以了，开火，水开以后蒸15分钟，焖2～5分钟出锅。