少油版红烧耗儿鱼的家常做法
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发布时间：2023-08-09 17:10:16
用料
- 大耗儿鱼 3条
- 姜、蒜、葱 少许
- 料酒 少许
- 生抽、老抽、醋 少许
- 火锅底料（或者豆瓣） 一小坨
- 芝麻 少许
- 鸡精、白糖 少许
- 花椒 几粒
- 食用油 适量
做法步骤
1、准备葱末、姜丝、整蒜
2、耗儿鱼洗净 用厨房用纸把表面的水吸干 锅中少到一点油 煎至两面金黄 备用
3、锅中倒油油热下蒜和姜丝、花椒爆香 然后下火锅底料小块 加水
4、水沸腾后下刚刚煎过的耗儿鱼 中途翻一面入味
5、大火收汁 用筷子能掰动鱼肉就可以起锅了
6、撒芝麻和葱花
