家常炸酱菠菜拌豆腐的做法
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发布时间：2023-08-11 14:40:22
第一步：将菠菜去根、洗净，在开水锅内焯水一分钟以上，控干后摆放在盘子底部。
第二步：豆腐切成两厘米见方的小块，用开水焯一下，码放在菠菜上面。
第三步：炒锅内放油，油温六成热时，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅内，快速打散炒熟，装盘备用。
第四步：将黄豆酱加入一点生抽和清水，稀释一下并调味。锅内再放少许油，油温五成热时，放入葱花炒香，将黄豆酱下到锅内，炒至变色后关火，盛出放到豆腐上面。
第五步：在黄豆酱上面撒上葱花、香菜和小米辣。
