西兰花银耳凉拌的做法，爽口开胃、比大鱼大肉健康

所需食材：黑木耳10克 银耳8克 西兰花200克 生抽2大匙 陈醋2大匙 糖1/2汤匙 盐适量 香油1茶匙 大蒜3瓣 花椒粒1撮 红辣椒40克 鸡精少许 食用油适量

制作步骤：

1.将西兰花掰成小把，放到淡盐水中浸泡十分钟，然后用流动水冲洗干净。

2.黑木耳和银耳提前用常温水泡发，剪掉根部分别撕成小片。

3.红辣椒切斜片，喜欢辣的可以换成小米椒。大蒜切成蒜末，准备一撮花椒粒。

4.锅中烧开水先放入黑木耳焯烫两分钟，在放入银耳焯烫两分钟，最后把西兰花放进去焯烫一分钟。

5.将黑木耳、银耳和西兰花捞出过凉水后沥干水分，连同红辣椒一起放进大碗中。

6.调入生抽、陈醋、糖、盐、香油和鸡精，用筷子拌匀。

7.锅中倒入适量食用油烧热，把花椒粒放进去炒出香味儿，捞出丢弃不用。

8.将蒜末放到食材的最上面，然后淋上花椒热油榨出香味。

9.将所有食材和调味料混合拌匀，装盘上桌即可。