您的位置: 首页 > 家常菜谱 >

家常苦瓜做法,简单爽口,鲜嫩不苦,全家都爱

128次浏览     发布时间:2023-09-06 06:00:16    

【凉拌苦瓜】

做法:

第一步:准备食材调料,苦瓜 2个 / 盐 适量 / 蒜瓣 3瓣 / 香油 15毫升 / 香醋 20毫升 / 生抽 10毫升 / 老干妈油辣椒 30克 / 鸡精 3克 / 糖 10克 / 熟芝麻 10克 / 小葱 2棵 / 香菜 2棵

第二步:苦瓜洗净对半切开去瓜瓤切薄片,加一勺盐把苦瓜抓匀腌制15分钟

第三步:用清水把苦瓜清洗3遍,再用清水浸泡10分钟,把水分挤干,放入调味料拌均匀后静置10分钟,一道消暑小菜就完美呈现啦

【苦瓜煎蛋】

做法:

第一步:准备食材调料,苦瓜一个,胡萝卜半个,小葱一根,鸡蛋3个

第二步:鸡蛋打开,胡萝卜切小丁,小葱切葱花,放适量盐,少许白糖,苦瓜切小丁,撒上盐,白糖,撒好盐和白糖用手把苦瓜抓匀腌制透,腌制好的苦瓜用清水冲洗2~3次捞起,苦瓜捞起把水挤干放入打开的鸡蛋里调匀

第三步:平底锅放适量油,把调散的鸡蛋液放锅里开始煎,中小火即可,煎蛋过程中把蛋液里的苦瓜和一起用锅铲抹匀,感觉煎到差不多就翻个面煎,不要煎太久,最多一分钟就捞起,剪好的苦瓜煎蛋捞起切小块半盘,在放青红椒做些装饰就可以美美的享用啦

【苦瓜炒蛋】

做法:

第一步:准备食材调料,苦瓜 2个 / 鸡蛋 3个 / 盐 适量 / 蒜瓣 3瓣 / 小葱 一棵 / 糖 3克 / 食用油 30毫升

第二步:蒜瓣切碎末,小葱切葱花,苦瓜洗净先切对半去掉瓜瓤再切成薄片,苦瓜里放一勺盐拌匀腌制让苦瓜变软出苦水,倒出清洗,鸡蛋打散

第三步:锅中下油烧热,先下蒜末煸出香味,再下苦瓜片翻炒一分钟,倒入鸡蛋液定型后再翻炒均匀,最后调入糖和少许盐炒匀即可盛盘上桌,一道健康美味的苦瓜炒鸡蛋就做好了

【苦瓜雪梨汁】

做法:

第一步:准备食材调料,苦瓜 四分之一个 / 雪梨 一个 / 蜂蜜适量

第二步:苦瓜对半切开去籽取四分之一个切小块,雪梨洗净切小块,一起放进料理机中,再加入1500毫升纯净水打碎,用滤网把雪梨苦瓜汁过滤出来,杯中调入适量蜂蜜,倒入苦瓜汁搅匀就可以开喝啦,是不是非常简单呢

【苦瓜番茄玉米汤】

做法:

第一步:准备食材调料,苦瓜 / 玉米笋 / 番茄 / 盐 / 鸡精 / 橄榄油

第二步:苦瓜祛掉瓜瓤再切段,食材洗净如图切好

第三步:苦瓜和玉米笋放锅里加入适量水没过食材上火煮8~10分钟,烧开后加入番茄再次煮开后加入食盐和鸡精调味,最后加几滴橄榄油即可起锅,秋日美味番茄苦瓜玉米汤就可以出锅啦!

【菊子物语】

苦瓜又叫做半生瓜,广东人把苦瓜叫做凉瓜,听着颇有诗意,在民间有一种传说,”苦瓜虽苦,但不传苦于他物“,说的是当苦瓜与任何菜如鱼、肉等同炒同煮,绝不会把苦味传给对方,所以有人说苦瓜“有君子之德,有君子之功”,誉之为“君子菜”。

相关文章