清脆爽口的胡萝卜，细嫩美味鸡肉，双双切成丁，脆里有嫩，嫩中有脆，这样一道好菜，不想试一试吗

食材准备

200克胡萝卜 180克鸡胸肉

少许姜片、蒜末、葱白

5克盐 3克鸡粉

5毫升水淀粉

5毫升米酒 食用油适量

烹饪步骤

1 将去皮洗净的胡萝卜先切条，再切成丁。

2 洗好的鸡胸肉切厚块，再切成条，改切成丁。

3 将鸡肉丁装入碗中，加入少许盐、鸡粉、水淀粉，抓匀。

4 倒入适量食用油，腌渍10分钟至入味。

5 锅中注水烧开，倒入胡萝卜丁，加2克盐，拌匀，煮至八成熟。

6 把焯过水的胡萝卜丁捞出，装盘备用。

7 用油起锅，放入姜片、蒜末、葱白，爆香。

8 倒入腌渍好的鸡肉丁，炒松散。

9 加入适量米酒，炒香。

10 倒入胡萝卜丁，翻炒匀。

11 加入适量盐、鸡粉，炒匀调味。

12 倒入适量水淀粉。

13 快速拌炒均匀。

14 将炒好的材料盛出，装入盘中即可。

美食常识

鸡胸肉含有较多的B族维生素，具有缓解疲劳、保护皮肤的作用。此外，鸡胸肉还含有丰富的铁质，可改善缺铁性贫血。其富含的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。