凉拌豆筋 ，营养丰富做法简单，10来分钟轻松搞定

最近我迷上了吃豆制品，早些天做了香辣豆筋版的辣条，那今天就来一个家常凉拌豆筋，豆筋这么做，营养丰富，好吃无负担，做法也简单，10来分钟就能轻松搞定，就粥配馒头，那都是极好的~

自制凉拌豆筋需要用到的食材有：豆筋，黄瓜，胡萝卜，洋葱，大蒜，小葱；

调味需要：盐，鸡精，白糖，生抽，香醋，香油，花椒油（或花椒粉），红油辣椒（做法以前讲过）。

汤锅烧水，水开后关火，把豆筋倒进去，焯烫20秒，然后捞出。

将豆筋捞出放入盘中，放一边不管它，等它吃水，就是让表面的水慢慢渗透到里面，这样就不会有硬芯，口感也比较劲道。

如果，你喜欢稍软一些的口感，焯烫时间适当延长，待豆筋开始有点展开，就捞出。

趁着醒豆筋的时间，把洋葱，胡萝卜，黄瓜分别切丝，大蒜切末，小葱切葱段。

用小碗调个料汁（你也可以把所有食材都放进碗里，再依次倒入各种调味品，拌匀即可）：

少许盐，鸡精和白糖，适量生抽，几滴香醋，香油和花椒油（或花椒粉），稍多一些的红油辣椒，搅匀，尝下味道，有啥不合适的再自行调整。

把醒好的豆筋（你尝，中间无硬芯即可），洋葱丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，葱段，蒜末都放入碗中，倒入调好的料汁，拌匀即可。

拌匀后装盘，简单家常又好吃的凉拌豆筋就完成啦~

豆筋劲道，吃起来豆香浓郁有回甜，添加了洋葱，胡萝卜和黄瓜，口感跟营养也有所加分。只是要注意豆筋本来就带点咸味的，调味的时候不要整咸了。

平日里适当多吃些豆制品蛮好，喜欢的话，就试试吧~