鱿鱼汤的做法 （附制作教程和配方）

鱿鱼汤

原料：

发好鱿鱼 200 克，盐 6 克，酱油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少许，

汤 200 克。

制法：

1.将鱿鱼切成 1 厘米宽的十字花，剁成 2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘

内。

2.锅内放水，待水开下就鱼余透倒出，再将锅放清汤加调料，待开锅去

沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。

特点：

清香味美。

功效：

养心安神。

鱿鱼属于高档营养性食物。每 100 克鱿鱼（干）所含磷达 1038 毫克，是

普通菜类的 100～500 倍，是猪肉的 10 倍，牛肉的 6 倍，鸡蛋的 5 倍。

磷在我们身体中除了作为骨骼的构成材料，帮助糖、脂肪的吸收、储备

和转移能量外，还是制造核蛋白、磷蛋白、磷脂等很多重要物质不可少的物

质基础。更重要的是，磷对我们的大脑神经细胞，有特别重要的作用，少了

它便会出现神经衰弱、记忆力减低等病症。所以多吃鱿鱼，对于神经衰弱的

治疗，十分有利。