美味的蔬菜蛋黄粥的做法 ，简单好吃又清淡

准备原料：东北大米80克，绿叶菜80克，鸡蛋一个，少量的盐即可。首先我们把大米用清水浸泡四个小时，让大米的质地变得柔软些，绿叶菜选了青菜，你也可以选些菠菜，包菜，卷心菜等日常常见蔬菜，孩子喜欢什么口味都可以自行选择。

第一步：首先我们准备一锅200ml的冷水，把鸡蛋放入水中小火煮十分钟拿出过下凉水，而后剥壳把蛋黄取出备用。

第二步：煮鸡蛋的水不要倒，我们把绿叶菜放入水中焯水1分钟取出切成碎备用。

第三步：之后我们准备一个锅，把大米放入锅中开始煮粥。对于这步而言，你完全可以提前20分钟先把粥煮上。笔者在家自己做的时候，为了让宝宝更好的吸收，为了让烹饪的时间尽量缩短，笔者还把浸泡的大米放在破壁机里面适当打碎了一下，这样煮粥的话时间会大大缩短哦。等待粥煮的有点烂的时候，我们可以把青菜碎先倒入锅中煮2分钟。

第四步：随后我们准备一个筛网，用筛网的背面，把煮好的蛋黄碾碎掉入锅中。当然啦，你完全也可以把蛋黄放入碗中，用调羹碾碎，然后再倒入锅中，步骤过程自己选择就行。之后我们再撒少许的食盐，均匀搅拌后，继续炖煮三分钟即可出锅品尝。