原料

• 雪耳 约40克
• 20 克 龙眼干
• 10个 干红枣
• 6 杯 （ 约1.5升）
• 根据你的口味添加80克 冰糖 或更多

可选的 ：

• 5个 干黑枣
• 30 个 莲子
• 20 克 枸杞

如何准备雪耳

1. 将雪耳用干净的温水浸泡至软。时间真的取决于雪耳有多大。我花了大约 10 分钟来软化这个。

2. 雪耳变软后，用剪刀将雪耳底部较硬的淡黄色部分剪去，切成小块。它们现在可以使用了

准备

• 红枣、黑枣、莲子、桂圆干、枸杞用清水洗净后使用
• 红枣和黑枣用温水浸泡5分钟，然后用小刀切开，去掉中间的核
• 用小刀撬开莲子，去掉中间的黑子。准备其他东西时，将种子浸泡在热沸水中。莲子不用泡一夜
• 将干雪耳用温水浸泡至软而丰满。把水倒掉，用厨房剪刀把雪耳切成小块，然后把底部的黄色硬皮部分剪掉。丢弃那些

烹饪过程

1. 将水烧开，将准备好的雪耳、红枣、黑枣、莲子、龙眼干放入大锅中

2. 再次煮沸

3.如果你担心锅盖会溢出来，就把火调低，让它慢慢炖

4. 大约20 分钟后，里面的所有东西都应该已经软化和丰满了，如果没有，再煮一会儿

5. 加入冰糖搅拌直到它们融化。尝一尝，直到你对甜度感到满意为止

6. 最后加入枸杞
煮过头的枸杞会使您的汤变酸。最后只加枸杞，因为它们只需要 5 分钟或更短的时间来烹饪

7. 关火