贵州人最爱吃的清炒豌豆尖的做法 ,送给远在他乡的你们!
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发布时间:2023-09-24 18:39:17
清炒豌豆尖,清淡可口,咸香适宜,是很多贵州人都爱的一道家常菜,其中豆苗的清香,在此菜中得到了突显。

清朝豌豆尖
首先准备食材:豌豆尖 盐 耗油 食用油 小红椒 干辣椒 葱
清炒豌豆尖的做法步骤

豌豆尖
原料:豌豆尖、干辣椒段、葱、小红椒等。
1、豌豆尖切寸段,将豆茎与豆苗叶分开放,葱切豆瓣葱。(豆瓣葱即先顺着葱的纵向切成四瓣,再横向切小粒。)凉锅凉油,下入干辣椒段,慢慢炸出香味,
2、待干辣椒出香味,但颜色还没有变时,加入葱碎,炒出香味。
加入豆茎煸炒
3、加入豆苗的茎部,煸炒。
加入豆苗
成品,小红椒切小段撒在菜品上即可。
清炒豌豆尖
成品
成品
注意事项:
豆苗的茎和叶不会同时成熟,所以要先将茎翻炒,再下入豆苗叶,稍一翻炒即可出锅。