发面注意事项：

和面的时候不要太硬，水一定要慢慢加，不要一次加太多了（避免水多了加面，面干了加水哦）发酵时间根据气温来定，温度高就发酵快。

（可晚上发面放入冰箱冷藏一夜，第二天一早拿出来回温就可以了）

制作馅料：

各种素材切丁（如下图），放入锅中炒半生，调味出锅即可，放凉备用。

开始制作：

可以做自己是自己喜欢的形状，圆形，月牙形，饺子形状……都可以，只要自己喜欢，简单易上手即可。

蒸包子注意事项：

①包好后要等二次醒发（即再次膨胀）

②先开中火把水烧开

③再开大火蒸18-20分钟

④关火后千万不要着急开盖，一定焖5分钟，避免回缩。

剩下3个面团，来做个葱花饼

①切葱花，加入食用油，盐，芝麻

② 取一个大一点的面团擀薄，刷油，撒葱花

③ 再放下一个面饼，次第一个小一点，重复同样的方法，全部放好后，把边缘包起来。

④ 放入涂上油的平底锅或者电饼铛中，再次醒发，体积变大后开小火慢慢煎至两面焦黄，加入少于水，盖锅盖，小火煎至水分干，即可（多观察，别糊了）。

⑤ 也可以多放几层面，做个千层葱花饼。