家庭自制黄瓜咸菜的做法，清脆爽口，好吃下饭，看一眼就口水直流

【材料】：黄瓜 2根、小米椒 6个、蒜 5瓣、香菜 适量、花椒 1小把、姜 适量、蚝油 1匙、油 1汤匙、生抽 3汤匙、老抽 1汤匙、香醋 4汤匙、白糖 3茶匙、盐 半茶匙

【做法】：1、先用盐搓洗一下黄瓜的表面，然后冲洗干净，用厨房纸抹干水；

2、用不锈钢的汤匙挖掉黄瓜里面的瓢，这样做出来的腌黄瓜才脆；

3、把处理好的黄瓜切成手指般大小的黄瓜条，放入半茶匙盐拌匀备用；

4、准备好姜丝，小米椒，花椒，蒜片，香菜（菜梗和菜叶分开）

5、锅内放油，放入蒜片、姜丝、小米椒和香菜梗翻炒，用小火炒香；

6、放入蚝油、生抽、老抽、香醋、白糖；

7、翻炒均匀后关火备用；

8、把黄瓜一根根的夹进锅里的调料内，因为放了盐的黄瓜会腌出水，如果全部倒进去就会有多余的水分，全部黄瓜倒进去后再放入香菜叶翻拌均匀，放冰箱冷藏1小时左右即可；

一盘好吃的腌黄瓜就做好了~

【小提示】：腌制途中一定不要接触生水，不然很容易坏掉；