红焖南瓜栗子鸡的做法

用料

• 鸡大腿 1个
• 南瓜 1小块
• 鲜花菇 3朵
• 糖炒栗子 10颗
• 葱 3段
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 花椒 6粒
• 八角 1个
• 料酒 1大勺
• 酱油 2大勺
• 盐 1茶匙
• 炒糖色用糖 1大勺
• 调味用糖 1茶匙
• 醋 1大勺

做法步骤

1、准备好材料，鸡腿剁小块，南瓜、花菇切小块，糖炒栗子去壳

2、凉水下锅抄鸡块

3、鸡块抄熟变色后捞出备用

4、锅里放少许底油，放糖炒糖色

5、糖色由大泡泡变小泡泡以后下入鸡块翻炒上色

6、鸡块上色后放葱姜蒜花椒大料煸炒

7、炒出香味后放入南瓜、香菇和栗子翻炒

8、倒入开水没过所有材料，放入料酒、酱油、醋、盐、糖搅匀

9、焖烧罐预热，倒入100度开水盖盖摇匀

10、锅里的材料煮开

11、将焖烧罐里的开水倒掉，吧主开的材料和汤一起放入焖烧罐内，不要太满

12、盖紧盖子，闷2~3个小时

13、闷好了就可以享用啦

小贴士

1.焖烧罐用之前一定要先用100度的开水预热至少30秒以上哦，这样才能更好的发挥焖烧效果。 2.原材料要煮开后才可以倒入焖烧罐，温度达不到也不能很好的焖烧。