炒河粉的家常做法 ，营养丰富色泽诱人，口感香软入味，做法简单快捷

河粉的吃法很多，不管是拿来做汤或是搭配食材一起炒，都是非常熟悉的家常美味，搭配不同的食材或是不同的做法都各有风味。河粉口感嫩滑，搭配各种食材炒一炒作为主食，饱腹感很强，也不容易腻口。

炒河粉自己在家也能做，食材可以随喜好任意的搭配。我今天搭配的是红肠、鸡蛋、青菜。青菜软糯香甜，鸡蛋鲜香嫩滑，这几种食材荤素搭配，营养也比较全面，再搭配上河粉一起炒，营养丰富色泽诱人，口感香软入味。一个人在家怕麻烦，不想烧饭、烧菜，来一份炒河粉是不错的选择，有菜、有主食，做起来也简单方便。

【炒河粉】

所需食材及调料：河粉，鸡蛋，青菜，红肠，香葱，老抽，生抽，白胡椒粉，黄豆酱，食盐，植物油

详细做法：

1.河粉半斤，备用；

2.红肠切细条，香葱洗净切末，备用；

3.青菜适量洗净切成段，备用；

4.取一个碗，打入两个鸡蛋，用筷子搅拌打散，锅中烧油，油热倒入鸡蛋液，用铲子连续翻炒几下，使其受热均匀，鸡蛋炒熟划散，盛出装盘，备用；

5.锅中继续烧油，油热倒入青菜炒至断生；

6.然后倒入河粉翻炒均匀；

7.再将红肠、炒好的鸡蛋倒入锅中，加入几滴老抽上色；

8.锅中炒匀后开始调味，加入食盐、白胡椒粉、生抽，快速翻炒30秒，化开所有调料；

9.撒上葱花末，简单翻炒均匀，即可关火装盘。色泽诱人，不散不烂不油腻，老少皆宜。