面包机做戚风蛋糕的做法步骤
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发布时间：2023-10-01 14:26:18
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 |
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| 鸡蛋2个 | 低筋面粉85g |
| 白糖65g | 色拉油30g |
| 盐1g |
1. 蛋清蛋黄分离
2. 将蛋黄与50g水混合
3. 再加入15g白糖，盐1g
4. 再加入适量色拉油，用蛋抽打匀
5. 面粉过筛，加入蛋黄糊中搅拌
6. 将蛋清分次加入50g白糖打法至硬性发泡，也就是可以像奶油一样粘稠，不易流动，提起打蛋器有一个尖尖角
7. 蛋清蛋黄糊混合
8. 面包机桶内壁摸色拉油，倒入蛋糕糊
9. 烘烤程序，45分钟即可
