食材

小青龙、蒜末、油、盐、生抽、白糖

步骤

大蒜切碎做蒜蓉酱，可以自己做，也可以去买现成的蒜蓉酱。

蒜蓉用清水清洗一遍再沥干水分，这样炸蒜蓉的时候不容易发苦；油温五六成热，放入一半的蒜蓉，炸至金黄色；再放入剩下的蒜蓉，搅拌均匀，根据口味加盐、生抽、白糖调味即可。

用剪刀把小青龙处理一下。

再沿着中线对半剪开，去掉虾线和不能吃的部分。

将处理好的小青龙泡水或冲水，这个目的是防止龙虾肉变黑。

盘子里摆上小青龙，也可以在底部铺上粉丝。

均匀的浇上蒜蓉酱。

包上耐高温的保鲜膜。

锅中水烧开上汽后，大火蒸8-10分钟。

出锅。

撒葱花，想要更香的可以再淋上热油。

蒜蓉蒸小青龙做好啦。