学会这5种卷心菜的做法 ，减肥瘦身不成问题，越吃越苗条！

【手撕包菜】：说到手撕包菜，很简单，用手撕成片保留原味，用辣椒花椒爆炒简单便捷。

准备食材：包心菜，葱，干辣椒，蒜，耗油，醋，盐和鸡精

做法：把包心菜洗净，去掉老叶，然后用手撕成小块。

把撕好的放进盐水浸泡二十分钟，将葱切和辣椒切断，将其蒜切成片。

泡好的包菜沥水，起锅热油，把辣椒和蒜片放进。在倒进包心菜炒，倒进耗油，醋，盐，在撒上鸡精搅拌均匀。最后出锅放点葱花点缀。

这菜醋不可放多，主要提味，盐后放，要快炒。

【 凉拌卷心菜】：比较开胃的一道，老少都可以，凉拌是家常，现在吃消暑降温有很好作用。

准备食材：包心菜，陈醋，盐，花椒粉，鸡精和辣椒面。

做法：包心菜洗干净，同样撕去老叶，把中间部分切丝装盘。

放进盐，拌匀腌制十分。在腌制好的包心菜，放盐，鸡精，花椒粉，陈醋，把辣椒放在上面。

起锅把油烧热，然后倒进辣椒面上即可。

【 醋溜卷心菜】：有效的提高食欲，吃点酸的开胃。

准备食材：卷心菜，植物油，盐，干辣椒，白糖，醋，酱油，花椒，淀粉，葱蒜末，姜和香油。

做法：卷心菜去老叶，叶子手撕，中间茎切片备用。

拿一碗加，白糖，醋，酱油，味精，水淀粉一起搅拌，拌成调味汁。

起锅放油，放进花椒制备花椒油，花椒变黑捞出。再用椒油炒辣椒，蒜末和葱末。

将叶茎放进翻炒八分熟，把菜叶放进翻炒，最后，放进调味料拌匀。

大火快炒，不用放水，先放茎后放叶子。要事先准备好调料，花椒和蒜头必要的。

【卷心菜泡菜】：

准备食材：坛子，莲花白，老姜，干辣椒，大蒜，冰糖，凉白开，盐。

做法：原材料：盐、水、花椒、辣椒、仔姜、高度白酒，蒜头可选。洗好坛子，倒进高粱酒，把坛子过一遍然后倒掉。清洗好放进花椒，自来水，粗盐，仔姜，大蒜瓣，青辣椒，小红米椒，高粱酒。盖上盖子，在坛子沿倒进自来水封坛。保持坛子水不干，少在加。等到青辣椒出现泡，等一两天原汤就好。然后开始加菜。

莲花白洗好，沥水切四块。将泡菜坛子洗好，倒进凉白开，把上面所以材料全部放进去，最后盖盖子封存。四五天就好了，吃的时候可以加麻椒油，也可肉炒着吃。

吃完没了，老盐水不要扔后续可以继续，盐水不够继续发，太酸加盐，太咸加糖。

【 糖醋卷心菜】

准备食材：卷心菜，盐，葱姜，香醋，白糖，鸡精水淀粉。

洗净，手撕片，盐水焯一下。拿碗放进醋，糖，酱油，水拌匀。

起锅热油葱姜炒香，倒进卷心菜炒变软，倒进糖醋汁。

放盐，鸡精，和水淀粉搅拌均匀熄火。