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鲫鱼豆腐汤做法 ,汤汁奶白鲜香又好喝,可惜很多人都不知道

164次浏览     发布时间:2023-10-18 14:03:18    

 鲫鱼豆腐汤是我们家常美食中一道最常见的汤品,味道鲜美深受大家喜爱,但就是这样一道人人喜欢的汤品,在炖煮的过程中,一直困扰大家的一个问题就是为什么炖好的鱼汤,汤汁不奶白也不是很鲜香?使这么鲜美的汤品,就因为这个原因而被好多人放弃,想想真是有些惋惜。

上面和大家聊了聊,煎鱼不粘锅不破皮的方法,在日常生活中大家可以抽时间试试这种方法,一试就管用,以后就不会为这个问题而发愁了。下面言归正传就和大家一起开始做鲫鱼豆腐汤,看看我是怎么把鲫鱼豆腐汤炖得汤汁奶白营养又美味的。

【鲫鱼豆腐汤】

所需食材:鲫鱼,豆腐,葱,姜,枸杞,白胡椒粉,盐

制作步骤:

1、将鲫鱼洗干净后,一定要用厨房用纸把鱼的水分稀释干,这样做煎鱼的时候不会有水炸锅,鱼也不会碎。

2、按照上面煎鱼的方法,把锅烧热,用姜片趁锅热把锅擦拭一遍,而后将擦拭后的锅放凉,再次将锅烧热,放入油,热锅冷油的时候,将鱼放入锅内,煎至两面金黄,使鱼定型。

3、另取一锅,加入清水,大火将水烧开,这是做好鲫鱼豆腐汤的非常关键的一步,秘诀就在这,只要这样做每次炖出来的鱼汤都会汤汁奶白味道鲜美。将煎好的鱼趁大火水开之即放入锅内,再次将水烧开。

4、锅内水烧开后,将切成小麻将块大小的豆腐、葱段、姜片一起倒入锅中,大火将水再次烧开转中火,炖煮25分钟左右。

5、炖煮时间到,美味奶白鲜美的鲫鱼豆腐汤就炖好了,出锅前,根据个人口味放适量的白胡椒粉和盐,并加入少许的枸杞,增加一下鱼汤的营养。

清香鲜美的鲫鱼豆腐汤,汤色奶白并用一些红色和绿色的食物点缀了一下,更显鱼汤的诱人,喝上一口,味道清淡,真是太鲜美,不腥还好喝,一口气喝了一大碗。

温馨小贴士:炖鱼汤时,不要放过多的调味料,一定要保持鱼汤的自然鲜美。

 

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